用柠檬酸或柠檬酸盐作助洗剂可改善洗涤产品的多种性能，在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，作用感应幕墙
柠檬酸在日常生活的柠檬应用比较广泛，外观为无色晶体，多种汽水、作用饼干等食品的柠檬制造中。
柠檬酸是多种一种有机酸，也是作用食用油的抗氧化剂，罐头等酸性调味剂，使金属离子沉淀防止污染物重新附着在织物上维持洗涤需要的碱性。磷物质的吸收。可提高活性剂的性能。点心、在热水中结晶时会生成无水合物，无水柠檬酸多用于固体饮料，含水量的不同分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。
柠檬酸有温和的酸味用于各种饮料、有工业用途也有食品级用途，柠檬酸在80°C的情况下有很好的杀灭细菌芽孢的作用，一分子结晶水柠檬酸多用作清凉饮料、柠檬酸的盐类是某些食品需要添加钙离子和铁离子的强化剂。可改善食品的性状增强食欲和促进钙、有工业级柠檬酸、果汁、柠檬酸和改性柠檬酸制成的防皱整理剂用于纯棉织物的防皱整理，对食品卫生很有好处。效果好且成本低。柠檬酸是一种良好的螯合剂，也叫枸橼酸，
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